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毛豆的食用方法有哪几种

发布时间:2020-09-28 17:08:18 点击次数:9

  毛豆的食用方法有很多种,今日房场小编就来跟大家简单说说。

  毛豆的食用方法:

  1、凉拌毛豆

  1)毛豆剪掉两头并洗干净。

  2)水烧开后把毛豆放进去煮5到10分钟。

  3)把煮好的毛豆盛进一个有盖子的大碗,然后加适量的盐和蒜末,盖上盖子摇匀。

  4)热锅冷油小火,把剪碎的干辣椒和花椒放进锅里炸辣椒油。

  5)把辣椒油、醋加进毛豆里拌均匀就好了。

  2、煮毛豆

  1)将毛豆用清水洗净后备用。

  2)葱、姜切片备用。

  3)用纱布将香料包好制成香料包后备用。

  4)锅中做水,水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。

  5)变小火后敞盖煮7分钟左右关火。

  6)毛豆在锅中继续浸泡半天(6小时左右)后捞出即成。

  3、卤毛豆

  1)毛豆冲洗干净后入沸水中,加盐、姜片、葱段同煮。

  2)淋入少许料酒。

  3)再洒入少许姜粉。

  4)煮好的毛豆沥干水分。

  5)锅内重新注水,加少许料酒、鸡精和卤包(八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽)。

  6)沸腾后继续中火煮10分钟后关火,把沥干水的毛豆浸泡在容器内,盖上盖子卤12小时。

  4、炒毛豆

  1)先将毛豆洗静,并剪去两头(好入味)。

  2)放开水中烫3分钟左右然后其毛豆捞出。

  3)炒锅里放油,下葱、姜、蒜、红辣椒炒香。

  4)然后下毛豆,加老抽生抽炒熟,淋香油起锅。

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