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如何做糟毛豆

发布时间:2020-10-11 17:58:50 点击次数:7

  糟毛豆的制作过程有些复杂,要跟着教程一起来做。

  糟毛豆的食材:毛豆500克(选豆荚饱满的)、桂皮、茴香、花椒、陈皮克、姜、葱、丁香少许、味精适量、香糟、盐,加饭酒少许。

  糟毛豆的制作步骤:

  1、包香料。将桂皮、茴香、花椒、陈皮、姜葱、丁香用纱布包在一起。

  2、煮香料。将包好的香料煮沸之后,加入香糟,转小火,用纱布分离出渣渣。

  3、加味精入和饭酒。剩下的卤汁中就加入味精和酒,然后令其自然冷却。

  4、处理毛豆。毛豆洗净后剪去上端哈,然后放入锅中煮沸,转小火焖5分钟。

  5、浸毛豆。将做好的卤汁浸泡毛豆,然后放入冰箱冰2个小时就可以开吃了。

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